¡Buenísimos días! Empezamos una nueva semana y yo lo hago con un descubrimiento increíble. El jueves pasado, como bien sabéis los que me seguís por Instagram, tuve el placer de ser invitada junto con mi pareja a La Imprenta Grand Café Restaurante. Un restaurante completamente diferente a lo que había visto antes. Nos dieron la bienvenida con un personal sublime y nada más abrir su elegante cortina en la entrada, pude teletransportarme al sigo XVIII.
Admiré en primera persona de una decoración soberbia e impresionante a la par que exquisita y monárquica. Este establecimiento pertenece a Amar Ibiza Group y era la antigua imprenta del Diario de Ibiza. De ahí viene su nombre. Los culpables de tan estiloso interiorismo lo forman Cristian Jesús Grossi, Ricardo Jorge Coelho y José Luis Bousono Rodríguez.
Sin duda, su decorado me enamoró a primera vista. Me faltaban ojos para poder observar cada detalle de este precioso lugar. Clásico con toques modernos. Su mobiliario es elegante y me recordó a ambientes tan fascinantes como el Palacio de Versalles. Un auténtico espectáculo.
Además de llamarme la atención su ambiente y entorno, también lo hizo su exquisita gastronomía española y francesa. Pablo Montoro es el chef y el encargado de que cada bocado que pruebas te haga llegar al cielo. Innovador creando nuevos platos cada mes, he podido saborear y degustar, una carta de noche deliciosa, sabrosa y riquísima.
A continuación, os detallo los platos con los que me deleité:
En primer lugar, tomamos un cocktail muy suave y delicioso. El mejor acompañante para adentrarnos en tan bonita velada.
Posteriormente, degustamos una selección de panes, como pan de hogaza gallego, pan de aceite y pan de semillas integral con mantequilla de trufa y mantequilla de levadura de cerveza. Fue espectacular la textura y la calidad de la mantequilla.
A continuación, probamos una crema de champiñones con trufa. Un aperitivo riquísimo que me gustó mucho porque soy amante incondicional de estos hongos.
Seguidamente, me impresionó los Foie Mi-cuit en esferas con gelatina de Calvados, compota de manzana, pan de miel y especias. ¡Una explosión de sabores!
Y ahora viene uno de los platos que más me llamó la atención. Se trata del Steak tartar de solomillo de Buey Wagyu con trufa emplatado de una manera espectacular, sobre este plato tan original y auténtico.
Luego nos deleitamos con la Pierna de cordero lechal asado de 12 horas al horno con su propio jugo y puré de patata. Estaba taaan y taaan suave que fue un placer cómo se deshacía en la boca. Buenísimo.
Y ya cuando pensábamos que venía el postre, nos trajeron este Arroz de pato confitado con foie, setas y espárragos. Precioso emplatado, pero sabía aún mejor.
Finalmente, de postre tomamos Mil-Hojas de hojaldre caramelizado con crema pastelera y frutas frescas y Tarta de limón con merengue tostado aromatizado de violeta y lavanda. ¡Una auténtica delicia!
En definitiva, fue una velada magnífica, en la que nos acompañó Aura Mihai, encargada del Departamento de Márketing de Amar Ibiza Group. Para mí este lugar es más que un restaurante, es un concepto totalmente distinto que te sumerge a otra época. Su servicio es espectacular y la calidad de los alimentos es de primerísima calidad.
Está diseñado para todas las personas amantes de la buena gastronomía y que aprecien los rincones con encanto y estilo. Os lo recomiendo totalmente.
Espero que os guste esta recomendación y os sirva de inspiración 🙂 ¡Feliz semana!
Agradecimientos:
La Imprenta