La Dispensa Ibiza

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¿Cómo os divertís? Hay mil maneras, ¿verdad? Yo disfruto descubriendo nuevos lugares, nuevos restaurantes, nuevos platos… Y es que para mí, comer es un gran placer y no veo dinero mejor invertido que aquél en el que te deleitas de una buena cena/comida compuesta por ingredientes de primera calidad.

Tuvimos el placer, mi chico y yo, de ser invitados a La Dispensa Ibiza por la agencia de comunicación Ibiza Click. Como visteis en mi Instagram os fui enseñando pequeños rincones y platos de este lugar tan mágico en el que ahora me gustaría explicaros todo.

La Dispensa se encuentra en una de las zonas más mágicas y bonitas de toda la isla de Ibiza, concretamente en el corazón de Dalt Vila – Calle Santa Cruz, 10. Lo que me impresionó de este lugar, es que está formado por cuatro locales (La Madre, La Cueva, El Sushi y El taller creativo) distribuidos a lo largo de esta calle, en el que cada uno tiene su decoración y su identidad propia para cada ocasión.

Nosotros cenamos en La Madre, lugar de donde surge la idea de este proyecto. Me encantó porque me recordaba a Italia, con todos sus envases repletos de diferentes tipos de pasta. Me faltaban ojos para contemplar todos los detalles que habitaban en este emplazamiento tan acogedor.

Sonia Sáez, encargada de La Dispensa Ibiza nos enseñó y nos explicó la belleza que reside en este restaurante. Su amabilidad y su simpatía hizo que nos sintiéramos como en casa, a pesar de todas las comandas que tenían para esa noche, estaba atenta a todo y fue muy profesional en todo momento. Además, nos contó que los socios que forman esta empresa eligen ellos mismos los ingredientes exclusivos de distintas partes del mundo para realizar un plato de altísima calidad.

¡Y vaya si es de altísima calidad! Ahora os cuento mi experiencia gastronómica.
En primer lugar, nos recibieron con una copa de cava y nos adentraron en este mundo tan magnífico. Nos explicaron el menú degustación que íbamos a probar:
– Ravioli La Dispensa con salsa de tomate fresca.
Como amante de la pasta que soy (podría comer todos los días), me deleité con su sabor. Estaba al dente y su salsa estaba buenísima.
– Solomillo de buey con foie y melón caramelizado.
No soy de comer carne, en general soy más vegetariana, pero de vez en cuando sí que como. Me sorprendió su textura, su gusto, y su reducción (o como digo yo, el caldito). Estaba increíble.
– Cremoso yoghourt y chocolate blanco con frutos rojos.
Sin duda, los postres son mi debilidad. Es el plato que más disfruto cuando pruebo un menú. Éste era de otro mundo, no tengo palabras para describirlo. Es el mejor postre que he probado toda mi vida hasta la actualidad. ¡¡Inconcebible!!

Este lugar ha sido un gran descubrimiento y sin duda repetiremos para degustarnos de sus demás platos. Os lo aconsejo si sois amantes del buen gusto 😉

Mil gracias de nuevo a todo el equipo de La Dispensa por hacernos sentir tan bien, y a Natalia de Ibiza Click por tan maravillosa invitación. ¡Siempre me lleváis a sitios preciosos y hacéis posible que lo pueda compartir!

Espero que os guste y os sirva de recomendación por si algún día venís a Ibiza. Muchísimas gracias por todas vuestras visitas y comentarios. Pasad un feliz fin de semana 🙂